Las exportaciones de carne vacuna de Argentina están atravesando un periodo de notable recuperación, evidenciado por cifras que reflejan un aumento significativo en los volúmenes exportados y su impacto en el mercado internacional. En los primeros siete meses de 2026, las ventas al exterior generaron 2.768 millones de dólares, gracias principalmente a una subida en los precios internacionales y un incremento en las cantidades exportadas.
Incremento en los volúmenes y el valor de las exportaciones
Durante el periodo de enero a julio, Argentina exportó aproximadamente 403.100 toneladas de carne vacuna, cifra que representa un incremento del 6,7% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Sin embargo, el salto en términos de ingresos fue aún más significativo: el valor de estas exportaciones creció un 41,8% interanual, según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, destacó que «los volúmenes exportados son un 6,7% superiores a los primeros siete meses de 2025, mientras que el valor obtenido ha sido 41,8% superior». Esta disparidad se debe, en gran medida, a la mejora en los precios internacionales de la carne, que en julio alcanzaron los 7.123 dólares por tonelada para la carne bovina, un aumento del 27,5% respecto al mismo mes del año anterior.
Recuperación de precios: Un contexto favorable
La recuperación de los precios es notable tras años de descenso. Después de alcanzar un máximo de 6.300 dólares por tonelada en abril de 2022, los precios cayeron casi a 3.740 dólares hacia mediados de 2024. Sin embargo, desde 2025, los valores han vuelto a repuntar y en mayo de este año se registraron precios próximos a 7.300 dólares.
Este aumento en los precios no solo beneficia a los exportadores, sino que también refuerza la posición de Argentina en el mercado global de carne. En particular, China sigue siendo el principal comprador, concentrando el 59,8% del volumen exportado en lo que va del año y 57,9% únicamente en julio.
China y Estados Unidos: Los principales mercados
La demanda de carne argentina en China sigue siendo robusta. En julio, el país asiático importó 16.500 toneladas de carne con hueso por un valor de 46,3 millones de dólares, y una cantidad adicional de 21.000 toneladas de carne deshuesada por 126,3 millones de dólares. El precio promedio de la carne sin hueso destinada a este mercado alcanzó aproximadamente 6.010 dólares por tonelada.
Sin embargo, un cambio significativo en el panorama de las exportaciones se ha producido con el ascenso de Estados Unidos, que se ha consolidado como el segundo mayor mercado. Durante el mes de julio, Argentina envió 10.700 toneladas de carne congelada sin hueso al país norteamericano, generando 81 millones de dólares en ingresos. El crecimiento en las exportaciones hacia Estados Unidos es notable, con un aumento interanual del 193,9% en el primer semestre, impulsado por una ampliación del contingente libre de aranceles.
Otras regiones y el impacto de los precios internacionales
En el mercado europeo, las exportaciones de carne refrigerada sin hueso durante julio alcanzaron las 4.200 toneladas, lo que implica un incremento mensual del 3,6%. Sin embargo, en comparación con el año pasado, los volúmenes mostraron una caída del 8%. Los precios en este mercado son considerablemente elevados, situándose alrededor de 5.573 dólares por tonelada.
Entre otros destinos, Israel ha incrementado sus compras en un 25%, alcanzando 35.200 toneladas en los primeros siete meses, mientras que las exportaciones hacia Chile experimentaron una reducción del 17%, totalizando 9.100 toneladas.
El análisis de los datos acumulados sugiere que el principal motor del crecimiento en el sector exportador proviene de los mejores precios internacionales. En términos globales, entre agosto de 2025 y julio de 2026, Argentina exportó 739.100 toneladas de carne bovina, generando ingresos por casi 4.704 millones de dólares.
Perspectivas para 2026
Con un acumulado de 2.768 millones de dólares en exportaciones para el primer semestre, el sector está bien posicionado para superar los 3.000 millones de dólares durante el año 2026. La configuración actual del mercado, con China manteniendo su liderazgo y Estados Unidos aumentando su participación, promete un futuro optimista para la industria de la carne en Argentina.
La evolución de este sector no solo impacta positivamente en la economía del país, sino que también coloca a Argentina en un lugar destacado dentro del contexto global de exportaciones agroalimentarias. Los productores y exportadores deberán seguir adaptándose a las fluctuaciones del mercado y los cambios en las demandas internacionales para aprovechar al máximo las oportunidades que se presentan.