Santiago Farinatti ha tomado la decisión de emprender un nuevo camino profesional tras más de 27 años en el sector corporativo. Con una rica experiencia en diversas industrias y tras haber vivido en el extranjero, el ex CEO de Alsea anunció su nueva aventura empresarial en su perfil de LinkedIn. Farinatti confirmó que, junto a Lucens Capital, concretaron la adquisición de la operación de dos reconocidas marcas: Chili’s y P.F. Chang’s en Chile. Este movimiento no solo representa un cambio en su carrera, sino también la ampliación de su influencia en el sector gastronómico chileno.
El nuevo proyecto y el rol de Lucens Capital
La nueva empresa de Farinatti, que llevará el nombre @Alphagrouplatam, busca crecer y alcanzar un público más amplio en Chile. “Seguiré apoyando la transición en Alsea durante algunas semanas, pero desde diciembre estaré totalmente dedicado a este nuevo sueño,” destacó Farinatti, quien también expresó su gratitud hacia sus colegas y mentores de Alsea, donde trabajó durante más de una década. Este tiempo le proporcionó un amplio conocimiento sobre las marcas que ahora serán su responsabilidad directa.
La operación de Chili’s y P.F. Chang’s fue un paso significativo y estratégico, y se realizó en colaboración con Lucens Capital, un fondo de inversión que tiene como objetivo invertir en empresas con potencial de crecimiento en América Latina. La compañía, formada en 2017, ha estado activa en la búsqueda de oportunidades que les permitan asociarse con fundadores y equipos de gestión, para desbloquear el valor en el mercado medio de la región.
Historia de P.F. Chang’s en el mercado argentino
P.F. Chang’s tuvo una presencia en Argentina entre 2011 y 2019, periodo en que Alsea era el franquiciado maestro. Sin embargo, la experiencia no fue del todo exitosa y la marca cerró su única sucursal en San Isidro. Este desafío ha reforzado la determinación de Farinatti y su equipo para hacer de esta nueva operación un éxito en Chile.
Ajustes en la estrategia de Alsea
Este movimiento es parte de un plan más amplio que incluye la desinversión de Alsea en Sudamérica. La empresa mexicana está avanzando en la reestructuración de su portafolio, y aunque ha vendido dos marcas en Chile, también ha concretado la venta de sus establecimientos TGI Friday’s en España. A pesar de estos cambios, Alsea ha asegurado que su plan de desinversión en Argentina no incluye las cafeterías Starbucks.
Desde que Alsea anunció su plan de desinversión, la incertidumbre ha rodeado a la franquicia de Burger King en Argentina, ya que las negociaciones sobre su futuro podrían extenderse hasta comienzos de 2026. La complejidad de la situación radica en que están involucrados no solo Alsea, sino también la empresa matriz, Restaurant Brands International (RBI).
Los candidatos para Burger King
El espectro de posibles compradores para la cadena de hamburgueserías incluye a varias empresas relevantes en el sector gastronómico argentino, como:
- Desarrollos Gastronómicos SA
- Inverlat
- Int Food
- Desembarco
Entre estos, Desembarco ha manifestado su interés públicamente. Julio Gauna, CEO de la empresa, afirmó que su propuesta se encuentra en las etapas finales. Sin embargo, aún no hay decisiones definitivas y las partes continúan en conversaciones.
La estrategia de Desembarco
Mientras tanto, Desembarco busca reforzar su presencia en el mercado con la reciente incorporación de Cerveza Gorilla a su portafolio. Esta estrategia está diseñada para potenciar sinergias entre sus diversas líneas de negocio, desde hamburguesas artesanales hasta opciones más rápidas y accesibles. Con más de 50 locales en Argentina y planes de expansión, Desembarco está apostando a crear una red sólida que pueda atraer la atención de RBI durante las negociaciones por Burger King.
El crecimiento de Desembarco también se enmarca en una tendencia más amplia dentro del sector gastronómico argentino, que busca innovar y adaptarse a las changas de consumo actuales. Fundada en 2017 en Boedo, Buenos Aires, esta hamburguesería ha cobrado relevancia en el espacio gastronómico del país, ofreciendo productos de alta calidad a precios competitivos.
Perspectivas futuras
El futuro se muestra prometedor para Farinatti y su nuevo proyecto en Chile, mientras que el desarrollo de la saga de Burger King en Argentina continúa siendo un tema de interés. La dinámica entre Alsea, RBI y los potenciales compradores promete ser un punto crucial para el sector.
Ambas situaciones reflejan cómo el panorama empresarial gastronómico está en constante cambio, con nuevos líderes emergiendo y viejas estrategias siendo revisadas. La adaptación y la búsqueda de nuevas oportunidades seguirán siendo esenciales para navegar en este sector altamente competitivo.
De esta forma, se abre un nuevo capítulo tanto para Farinatti, quien busca construir su legado a través de Alphagrouplatam, como para las compañías involucradas en la búsqueda de redefinir su posicionamiento en el siempre cambiante mercado latinoamericano.